美食の粋
ダイニング＆バー
北海道の四季は、旬という概念と深く結びついています。旬とは、食材がもっとも自然な姿で輝く瞬間を慈しむ心です。その時季、風味はもっとも豊かに、栄養はもっとも高く、それぞれの食材に自然のリズムが宿ります。
日本料理
レストラン「潮風」
シェフは、伝統的な日本料理の真髄を大切にしながら、現代的で創造性豊かな感性を織り交ぜています。一皿一皿に、北海道の恵みが宿ります。旬の野菜をはじめ、白老和牛、北海道産ラム、アスパラガス、そしてウニなど、この地だからこそ出会える特別な食材をご堪能ください。
すべての料理は、この地域の物語を語り、旬への敬意と繊細な技で丁寧に仕上げられています。お部屋でゆっくりとお食事をご希望のお客様には、ルームサービスもご用意しております。
夕食: 17:30–21:30
ルームサービス: 07:00–22:00
海と山を望むバー
雷電バー
ホテルのエントランスに佇む雷電バーは、一日を通してお客様を温かくお迎えしております。シグネチャーカクテル、上質な日本のウイスキー、厳選されたワインをお楽しみいただきながら、雄大な山々と日本海の眺望をご堪能ください。
コンパスの象嵌が施されたチーク材のバーカウンターに腰かけ、暖炉のそばでくつろぐひととき。窓際のソファから望む息をのむ景色も格別です。夜には、日本夜景遺産にも認定された北海道屈指の夜景をお楽しみいただけます。
営業時間: 10:00–23:00
朝のしつらい
朝食
日本には古くから、一日三食をバランスよくいただくことの大切さが伝わっています。身体と心をやさしく目覚めさせる、滋味深い朝食でその日をお始めください。旬の新鮮な食材を丁寧に用いた和洋朝食を、レストラン「潮風」にてご提供しております。
朝食時間: 07:00–10:30